Hirosato

인파로 붐비는 아사쿠사의 번화가에서 한 골목 들어서면 만날 수 있는 'Hirosato'는 카운터석을 중심으로 차분하고 정갈한 분위기 속에서 식사를 즐길 수 있는 이자카야다. 좌석 수가 한정된 아담한 공간에서 주방장이 정성껏 차려내는 계절 안주와 오뎅을 곁들이며 여유로운 저녁 시간을 보낼 수 있다.

이곳의 대표 메뉴 중 하나는 맑고 은은한 육수로 맛을 낸 오뎅이다. 깔끔한 국물이 부드럽게 스며든 두부와 무, 간모도키 같은 기본 재료는 물론 롤양배추와 토란, 유부주머니 등 다양한 속재료를 갖추고 있다. 육수의 깊은 감칠맛을 살린 담백한 간 덕분에 국물까지 남김없이 마시게 되는 소박하고 편안한 맛을 전한다.

오뎅과 더불어 그날의 수급에 따라 선보이는 생선 요리도 빼놓을 수 없다. 참치를 비롯한 신선한 모둠 생선회와 껍질을 바삭하게 구워낸 생선구이 등 세심한 손길이 닿은 요리들이 이어진다. 병맥주나 따뜻하게 데운 사케를 곁들여 온기 넘치는 육수와 바다의 제철 별미를 차분히 음미하기에 알맞은 공간이다.